大饼干做法窍门

1、食材：面粉300g、鸡蛋3个、清油100g、酵母3g、无铝泡打粉4g。

2、鸡蛋打碎搅均匀。

3、倒入白糖、清油、温水划开的酵母，搅拌均匀即可。

4、将面粉跟无铝泡打粉混合倒入，然后翻拌成面团，接着用力翻揉几下，使我们加入的都能很好的融合，最后成型的面团要很柔软。

5、让揉好的面团放入无油纸或锡纸上压擀成0.4-0.6cm左右的面皮，放入烤箱，然后在面团表面刷上事前我们准备的鸡蛋液。

6、现在起火20分钟上下，现是上火150，下火150，然后中层，这个期间主要看着点，待大饼表面烤制金黄即可。

7、出炉之后待大饼凉温之后均匀切开，最后弄好包装。