北京来查号
包菜泡菜的方法如下:
主料: 小葱150克、洋葱150克;
辅料:蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺至5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥半勺;
步骤:
1、包菜去掉根部,切成片状;
2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;
3、把盐水加入到切好的包菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;
4、期间准备好葱、洋葱、蒜泥;
5、腌好的包菜