北京来查号
1、将锅预热,加油,放入八角,红辣椒,花椒小火翻炒,出味后,加入火锅底料再翻炒几下。
2、加入炖好的羊肉,继续翻炒,翻炒至发黄,加入少量料酒,继续翻炒。
3、加入水,直至淹没羊肉,加入葱段,炖大概40分钟。
4、再加入胡萝卜继续炖,如果发现水少了,可以加入少量的水,继续炖20分钟左右。
5、等到汁稍有粘稠,即可食用,一道美味的羊肉火锅就做好了。