北京来查号
大海螺需要十到十五分钟,小海螺需要五分钟左右。
做法:
1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙;
2、青红椒、葱、姜切丝备用;
3、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用;
4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香;
5、放入自己喜欢的酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒;
6、翻炒均匀;
7、翻炒过程中可以少淋些料酒;
8、待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡