1、广州文昌鸡——是以海南岛特产的文昌鸡为主要食材,配上火腿 、鸡肝、郊菜等经过多道工序制作而成,不仅造型美观,味道鲜嫩可口。
2、萝卜牛腩——是以白萝卜和新鲜牛腩为主要食材辅以各种作料炖制而成,炖得越久越入味,吃起来十分鲜香可口。
3、上汤焗龙虾——是以龙虾为主料,配以当地特制的高汤制成的一道广州传统名菜,造型美观,而且虾肉十分细嫩,还含有丰富的蛋白质。
4、白云猪手——是先将猪蹄煮烂后捞出晾凉再加上各种调料凉拌而成,吃起来肥而不腻,味道十分独特。
5、八宝冬瓜盅——是将整个冬瓜切掉一端后挖去瓜瓤,再放入猪肉、鸡肉、火腿、干贝、香菇、玉兰片等食材加入各种调料蒸熟而成,味道十分独特。
6、白切鸡——因烹制时不加任何调味料,食用时随吃随斩,所以得名白斩鸡,吃的时候会配上蒜泥、酱油等调制的酱料。
7、红烧乳鸽——是以乳鸽为主要食材制作的,其做法精细,外观色泽红润,鸽肉吃起来外酥里嫩,十分咸香可口。
8、烤乳猪——是以乳猪为主要原料制作的,经过特殊方法烤制出来的乳猪色泽红润,吃起来皮酥肉嫩,肥而不腻。
9、老火靓汤——其汤品种类繁多,汤料可以是肉,也可以是海鲜、蔬菜、干果等,煲汤的方法也千奇百怪,不同的汤料煲出来的汤味道也有所不同。
10、脆皮烧鹅——是以当地特产的黑棕鹅为主要食材经过多道工序制作而成的,外观色泽红润,吃起来皮脆肉嫩。