北京来查号
1、原料:鸡半只,排骨一斤,生姜,葱,盐,鸡精,料酒
2、将鸡剁块。然后将鸡块和排骨洗干净。放入锅中,倒入开水,开火,等到水再次沸腾后,将水倒出。这样做是为了将排骨和鸡块里的血水去除。
3、取一个砂锅,将排骨和鸡块放入里面。倒入开水,放入姜片,葱结,倒入少许料酒,开火。
4、到水开后,开小火,让它们在水里面慢慢炖上45-60分钟,记住是最小的火。
5、好了,可以开锅了,放入少许盐。