斑斓相思蛋糕

1、主料：低筋面粉30克，鸡蛋2个，牛奶40克，全蛋液20克，细砂糖30克，玉米油28克。辅料：斑斓液3毫升，盐1克。

2、准备材料，低筋面粉提前过筛备用。

3、将2个蛋黄与全蛋液混合并搅拌均匀。

4、加入玉米油、牛奶、盐，再次搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，加入斑斓液，混合拌匀至无颗粒。

6、2个蛋白中分3次加入细砂糖打发至湿性发泡。

7、加入1/3分量的蛋白霜，用手动打蛋器翻拌均匀。

8、加入剩余的蛋白霜，换用刮刀翻拌均匀。

9、将心型模具外部包上锡纸，倒入面糊；放入烤盘，在烤盘中加入半盘水。

10、放入预热至150度的烤箱，上下火中层60分钟。