鄂州有什么好吃的美食推荐 湖北鄂州著名的八大名菜

鄂州市，位于湖北省的东部，是一个拥有悠久历史和丰富文化的城市。该市的美食文化同样源远流长，深受广大食客的喜爱。那你知道鄂州有什么好吃的美食推荐？今天小编就给大家推荐湖北鄂州著名的八大名菜，吃货们赶紧来了解一下吧。

湖北鄂州著名的八大名菜

1、清蒸武昌鱼

武昌鱼产于湖北省鄂州市，古时称武昌，俗称团头鲂。清蒸武昌鱼是选用鲜活的饭口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整，色白明亮，晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽，肉质鲜嫩，营养丰富。

2、鄂州鱼丸

鄂州鱼丸俗称“鱼粑”，也叫鄂州鱼圆，是湖北鄂州人非常喜爱的一种美食，特别是当地的泽林鱼丸，名气最大，做出来的鱼丸劲道有弹性，吃着Q弹嫩滑，非常的鲜美。

3、小天池蒸南瓜

小天池蒸南瓜是湖北省鄂州市华容区的汉族特色小吃。南瓜酥烂香甜。适合各年龄层食用。南瓜里含大量纤维素，是一道食疗效果的菜品。磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功。

4、地锅三鲜

地锅三鲜是湖北省鄂州市地方特色美食，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

5、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的蔡甸莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

6、石锅泥鳅

石锅鳅鱼是一款菜肴。原料选取鲜活泥鳅、脆豆腐、笋干，配以适量调味料烹制而成。泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。

7、荷叶粉蒸肉

以荷叶、猪肉、米粉为原材料，蒸制后的粉蒸肉，猪肉酥烂米粉软糯，味清香肥而不腻。相较于传统做法的粉蒸肉，鄂州的荷叶粉蒸肉汤汁更多，口感也更湿润。小火慢蒸出来的粉蒸肉，糯中略带清香，口感软烂入口即化。

8、白雉山土鸡汤

碧石渡的白雉山植被茂密、风景秀美，这里生长的土鸡也一直是各路吃货的最爱。土鸡味鲜、肉质也更加鲜嫩，十分适合炖汤，简简单单的调味，让鸡肉的每一丝精华都融入汤中，每一口鲜味都直冲舌尖。