哈蜜瓜干的做法和食用方法

制作方法：

1、去皮、去籽、切条：将哈蜜瓜洗净，用专用刨刀刮去表皮然后切成两半，用铝匙或刮刀去瓜籽，最后将瓜切成4厘米宽的瓜条。

2、浸硫晒干：将瓜条放在2%的重亚硫酸钠溶液中浸泡10分钟，然后捞出放在芦席或芽挂在绳子上晒干，待水分低于18%后，即可收放在竹筐中待用。

3、浸泡复原：将瓜干用水浸泡4小时左右，让其复原成鲜瓜状瓜条，然后进行加工。

4、糖煮：将瓜条放入16～18波美度的糖水中煮沸15分钟后逐步加入白砂糖使锅内糖浆浓