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黄豆纳豆能冷冻后再吃吗

更新时间:2024-12-25 09:24:49

可以的。储存方法如下:

1、纳豆保存需要冷冻保存,如果需要调拌食用,需要提前解冻。

2、在冷冻状态下直接食用,数量多的纳豆能冷冻保存8个月左右。

3、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性即消失,所以生吃效果最好。

4、保质期稍过也能吃。纳豆在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

标签: 黄豆 冷冻