北京来查号
1、两个土豆清洗干净,去死,切成滚刀块。
2、粉皮掰成小块,泡在凉水里。
3、把猪肉切好,辅料备好。
4、锅内放油,先把肉下去锅中,翻炒变色。
5、猪肉炒变色后,下入八角,花椒,干辣椒段,葱姜,香叶,煸炒。
6、然后倒入味极鲜,老抽,耗油少许煸炒,炒出料的香味。放入土豆,翻炒上色。
7、锅内倒入水,水要盖过土豆,大火炖。
8、在炖的期间,放入盐,鸡精搅拌好,在汤汁浓稠的时候,在土豆上面倒入泡好的粉皮。
9、等粉皮变软上色的时候,出锅就好了。