北京来查号
1、首先将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用。
2、锅里加入适量的菜籽油,待油温上来加入生姜,翻炒半分钟。
3、加入准备好的老鹅,加入适量白酒,小火炒3-4分钟。
4、锅中倒水,放入鹅肉、姜、料酒,用中火闷烧30-40分钟。
5、然后加入适量的葱,在小火炖5-10分钟。
6、再加入适量盐用大火烧沸10分钟。
7、最后加入味精,美味的农家老鹅汤做好了。