烤戚风蛋糕需要多长时间

一般烤箱预热一百五十度，中层上下火，烤四十至四十五分钟，不过烤箱不同，可能会有偏差，做法如下:

1、先准备两个干净无油无水的的盆，将蛋黄和蛋清分离，分别放入盆中；

2、蛋黄盆中加入牛奶、油、砂糖、可可粉、筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感 ；

3、将蛋白打发，分三次加入六十克砂糖，打到干性发泡为止；

4、将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡 ；

5、倒入模具，震出大气泡，烤箱预热一百五十度，中层上下火，烤四十