香米蒸糕怎么做

1、黑米20g、香米480g、面粉15g、细砂糖80g、酵母粉6g、葡萄干 20g、大枣50g。

2、香米，黑米洗净后浸泡一晚。

3、第二天早起把泡好的米控水，放入打碎机，再加入200ml水，打成米浆。

4、打好的米浆倒入盆中，加入糖，面粉搅拌至无颗粒。

5、加入酵母粉，用手动打蛋器搅拌至完全溶解。

6、保鲜膜盖好，放置温暖的地方醒发至两倍大。

7、取一容器，我用的披萨盘，底部和侧面刷油。

8、底部铺上红枣肉，我是把大枣剪成这样滴。

9、醒好的米浆有很多气泡，用打蛋器搅拌至均匀，倒入披萨盘，上面再放上红枣肉和葡萄干。静置2分钟，震几下，排出气泡。

10、放入锅内有温水的锅中醒发10分钟，开火蒸15分钟，放置3分钟再起锅。

11、出锅后待米糕彻底凉后，脱盘切块就可以开吃啦！