北京来查号
1、很多淀粉都能代替白凉粉,比如,绿豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等含有大量胶质的淀粉,都可以代替白凉粉。有的地区还会用仙草粉、琼脂、大米来制作凉粉。
2、不同淀粉制作的凉粉,功效也不同。比如食用豌豆凉粉可以杀菌消炎,绿豆凉粉可增进食欲,红薯凉粉能促进消化,玉米凉粉能让皮肤抗氧化等。