土家公婆饼的做法和配方

1、主辅料：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母。

2、调味料：精制食盐、味精、糖水少许。

3、面粉拌和成发面。

4、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅。

5、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯。

6、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。

7、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。