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1、米醋:是一种用粮食或果品为原料,经过发酵酿造而成的一种调味品。
2、通常的原料有:谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等。
3、米醋是多种醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素。
4、优质的米醋为透明的淡红色,用优质大米、高粱发酵而成,味道酸甜。同时,在烹饪一些含钙量较高的食物时,加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。