北京来查号
1、食材:腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。
2、制作步骤:
(1)买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。
(2)放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。
(3)起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。