茄汁芝士卷

1、食材：苹果1/2个，洋葱1/2个，番茄1个，面粉1/2。

2、辅料：芝士2块、植物油2汤匙、牛油1汤匙、肉汤1碗。

3、调料：盐、胡椒粉各适量。

4、把肉去筋切薄片，拍松，用盐、胡椒粉腌一下。

5、把芝士切成小拇指粗的长度，苹果去皮，切成小丁，洋葱、番茄切碎备用，在每片肉中放1条芝士和几粒苹果丁，卷起来。

6、用牛油炒洋葱碎到变色，加入面粉一起炒，然后放上番茄酱，番茄碎，肉汤，小火煮，浓缩到一半调好味做酱汁。

7、在锅中热好植物油，将肉卷放在碗中裹一层面粉，下锅煎成金黄色，装碟，淋上酱汁，可以和饭一起吃。