北京来查号
1、全麦面粉加入清水揉成面团,静置30分钟,让面团松弛。
2、松弛好的面团取出,擀成长方形。洒上食用油和盐,涂抹均匀。
3、把面皮短边作为起点,卷起,卷好的面卷,两头封口。
4、面卷分成大小均匀的3个面剂子,两头封好口。
5、取一个面剂子擀成圆饼。
6、平底锅烧热,放入面饼,一面煎烤3分钟,看到面饼边缘变色,即可翻面。
7、翻面后,加入少量食用油,再小火烤2-3分钟,再次翻面,这样重复一次即可。