北京来查号
1、香料准备好。
2、放一点清水,洗去灰尘,捞出控干水分(也可以用厨房纸巾擦干)草果,香果可以拍碎。
3、菜籽油放锅里,要熬一下,等到油冒烟就可以。
4、熬油的同时,干锅,放辣椒粉,香料,小火翻炒。
5、炒至辣椒香。
6、辣椒粉里,放蒜泥,熟的白芝麻,豆豉,分次倒入熬好的菜籽油,一边倒一边拌,等到油温下降,放盐,味精调味。