海绵咖啡蛋糕怎么做

1、食材：全蛋2个、细砂糖75克、低筋面粉50克、咖啡粉1茶匙、色拉油20克、牛奶20克 1个6寸圆形模。

2、将牛奶煮沸后冲入咖啡粉拌匀，备用。加入色拉拌匀。

3、将全蛋打散，加入细砂糖。

4、打发至呈乳白色备用。

5、加入过筛的低筋面粉，拌匀至无颗粒状。

6、拌入先前的材料中，轻轻拌匀成面糊。

7、将上一步的面糊倒入未抹油的烤模中，放入提前预热至170℃的烤箱中，烤30~35分钟。出炉后要连同模型倒扣在凉架上，防止蛋糕收缩塌陷。