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黄泥咸鸭蛋腌制好之后可以存放3到6个月。
黄泥咸鸭蛋的腌制方法:
1、黄泥先晒干、捣碎鸭蛋洗净,自然晾干,不要有水分。
2、红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。加500克盐,开水,小火化开盐。
3、将盐水、红茶水和黄酒倒入黄泥内搅拌,黄泥如果太硬,可以泡一会儿,搅拌成浆糊状。
4、把鸭蛋腌入其中,使其均匀裹满黄泥,再放入坛中,层层叠加,等所有的鸭蛋都放入坛中,将盆里剩下的泥倒入坛中,用手轻轻抚平,以将鸭蛋与空气隔绝。
5、再蒙上保鲜膜,