北京来查号
1、猪肝买来就泡水里,多泡一会儿,泡泡泡,泡个四五个小时,记得勤换水。一般是早晨买回来就泡上,晚上再做。
2、猪肝对半片开,中间切片,不要对半开,总之就是要求横切面要大!为什么横切面要大呢,就是因为我们这一步要用勺子刮猪肝泥,勺子比刀好用。慢慢刮,不要用洪荒之力,唱着歌愉快的慢慢刮就好了。
4、虽然刮起来一点一点的比较累,好在小孩吃一点就够啦,一片是两顿的量。
5、可以拿个滤网再过一下,变成细腻的猪肝泥
6、放蒸锅里蒸15-20分钟就好了,和蒸蛋一样松软