北京来查号
1、豆豉切碎,猪耳切细条。
2、青蒜去根洗净,拍松粗梗部分,切寸段。
3、炒锅烧热,倒入植物油,下姜片煸香。
4、倒入豆豉继续小火煸香。
5、倒入青蒜,大火快炒。
6、倒入猪耳,加2勺清水炒匀即可。
7、因豆豉较咸,所以可以不用再加盐,口味重的可以还放些红辣椒一起炒。