北京来查号
1、菠萝 适量,糖 适量。
2、选成熟的菠萝,但不要选熟过头的。
3、把菠萝切成丁。
4、再菠萝丁里撒上糖和盐,腌4个小时左右。
5、腌制好的菠萝丁,糖已经化了,而且和杀出了一些菠萝的汁。
6、放火上,中小火熬煮。
7、熬到糖汁比较少时转小火继续熬煮,此时要不断搅拌谨防糊锅,直到菠萝边透明,糖汁基本熬干,就可以了。
8、放入盘里晾半天,这样糖渍的味道会更好,菠萝也好更干些。