北京来查号
1、材料:莜面200g,菠菜汁适量,葱少许,老干妈少量,生抽少量,香油少量,蒜末少量。
2、菠菜洗干净,料理机打成汁,过滤小火烧开。
3、面粉分成白面团和菠菜面团,分别100g,在100g面粉中加入适量的菠菜汁开始和面。
4、同样的步骤在另外100g面粉中加入开水,把面粉均匀的和好。
5、和面好之后,将白面团裹圆,菠菜面团擀成方形,将白面团包裹一圈。
6、绕着手指裹成圈,装盘。
7、接着上锅蒸8分钟,再蒸的时候可以准备蘸水,莜面窝窝要配上蘸水才更美味。