北京来查号
1、淀粉和火腿肠可以做蜜汁火腿。
2、材料:火腿150克、冰糖25克、蜂蜜20ml、淀粉10克、料酒适量。
3、火腿洗净,放入碗里调入料酒,入蒸锅蒸60分钟。(蒸出的火腿汁不要。)
4、取出火腿晾凉后切薄片。将火腿放入碗里调入蜂蜜、料酒和冰糖,入蒸锅蒸2.5个小时。
5、取出火腿片码在盘子里。另取一锅将蒸火腿的汤汁烧开后调入水淀粉。将火腿汁浇在火腿片上即可。(也可将火腿片放入芡汁里拌一下再装盘)。