核桃软心曲奇的做法

1、食材：低筋面粉200克，玉米淀粉100克，小苏打5克，脱皮核桃仁适量，黄油1块，红糖适量，鸡蛋1个，盐适量，白砂糖适量。

2、60g去皮核桃仁掰碎，入烤箱180℃烤6分钟，烤香备用。

3、将80g红糖和20g白砂糖放入料理机杯里，打成糖粉。

4、100g糖粉倒入100g室温软化好的黄油上，用打蛋器打匀。

5、加入一个鸡蛋的蛋黄，搅打均匀。

6、加入一整个鸡蛋，继续搅打均匀。

7、加入180g低筋面粉、5g玉米淀粉、3g小苏打、0.8g盐揉匀。

8、加入160g黑巧克力币和60g脱皮核桃仁再次拌匀。

9、平均分成11份，搓成11个圆球，每个圆球约60g重。

10、入烤箱180℃烤12分钟就可以出炉了。