北京来查号
原材料:萝卜、猪肺、老姜、八角、胡椒粉、米醋、盐。
做法:
1、把猪肺切成几大块,锅里放冷水没过猪肺,大火烧开,煮5分钟;
2、猪肺焯水后,用冷水洗干净;
3、把猪肺放进一个盆子,倒适量的米醋,加适量盐,然后开始反复的抓,直到没有异味;
4、抓好后用清水洗;
5、用筛子把猪肺沥水,备用;
6、猪肺弄好了,准备其他配料,萝卜去皮,切好备用;
7、切姜片,备好八角;
8、高压锅装水,放配料和猪肺,