鸭松羹制作方法

1、原料：木薯粉、花生米、糖冬瓜、姜、陈皮、芝麻、水、猪油。

2、把配料花生炒熟，并去花生衣；糖冬瓜切丁，大点小点都可以，但不要末，否则口感不饱满，姜和陈皮剁末。

3、锅洗干净，不放油，干锅后倒入木薯粉，炒熟。木薯粉微见黄色则熟了。

4、木薯粉装起后洗干净锅，下猪油油，姜炒制微焦。

5、放入糖加水煮开。

6、放入糖冬瓜和花生米，煮开。

7、然后徐徐均匀地放入用筛子筛过的熟薯粉，一边缓慢地注入油料，一边顺势不停地用铲反复搅拌，直到羹凝结成金黄色光亮润泽，香气喷发，香甜松软、柔滑时取起即可食用。