北京来查号
1、黑鱼一条,两三斤左右,如果鱼比较大就多用几个番茄。
2、鱼肉切下来片成片,鱼骨切块,用油炸一下,炸过的鱼肉很香。
3、酸菜切块,准备姜蒜,番茄去皮切小块备用。
4、锅里倒油,油要比平时炒菜多一点,先放入姜蒜,然后放入酸菜翻炒,炒几分钟后放入番茄,番茄炒久一点,把番茄汁炒出来,这样汤底比较入味
5、加入适量的水,两勺生抽,放入鱼骨,水开后可以煮十分钟左右,番茄酸菜鱼就做好了。