怎么做肉圆子不会散

1、主料：肉馅500克。

2、辅料：蒜2瓣，姜1块，小葱1根，胡椒粉1/2小勺，玉米淀粉6茶匙，五香粉1/2茶匙，酱油4茶匙，香油1小勺，盐适量，鸡蛋1个。

3、准备原料，将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。

4、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉，搅拌均匀。

5、锅内加入适量清水烧开。

6、用虎口挤出肉丸子，将丸子全部放锅内，开大火煮6分钟左右。

7、捞出沥干水分备用。

8、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒，烧沸后加入丸子。

9、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可出锅。