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牛骨汤是一道菜品,制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美,营养丰富。可根据自身喜好搭配食材炖煮,有以下两种基本做法:
做法一
1、准备牛脊骨、番茄、莲藕、南瓜、花椒、干辣椒、盐等食材;
2、将番茄、南瓜、莲藕切块备用;
3、锅中热油将花椒炒香,也可加大料炒香,然后加入牛骨、生抽翻炒至变色,加入干辣椒藕块和南瓜块翻炒,至藕块变色;
4、加入水烧开