北京来查号
1、洗净旱萝卜,切去两端,均匀切成细丝。
2、然后烧热锅,放油,炸花椒,放入切好的葱蒜,有香味飘出后捞出花椒。
3、放入切好的旱萝卜,大火爆炒,中间激两次水,同时放入盐和少量白糖。
4、炒匀后,最后激一次水,放入适量鸡精和味精,翻炒均匀,至半透明,飘香即可出锅。