北京来查号
1、鸡大腿剔骨,鸡腿肉去皮切丁,鸡丁倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅匀,腌制30分钟。
2、蒜、姜切片,青椒切菱形备用,锅中热油,中火爆香姜、蒜,接着倒入鸡丁大火翻炒变色,紧接着倒入干辣椒碎,翻炒片刻。
3、锅中依次倒入生抽、耗油和糖翻炒均匀,接着锅中放入青椒片,大火翻炒片刻。
4、出锅后就是美味的农家菜。