自制小蛋糕的做法

1、材料：3个鸡蛋、低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。

2、3个鸡蛋去壳重约150克—160克，喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。白糖全部加蛋液中，先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅得到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。

3、分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀，加入植物油，继续拌均匀。模具刷一层薄薄的植物油或黄油，倒进面糊‘七分满就好，洒上白芝麻。烤箱预热180度，20分钟。脱模、冷却、完成。