北京来查号
1、原料:鸡蛋6个、烤鳗鱼若干。
2、鸡蛋里加盐,鸡汤粉,和砂糖调味,打散备用。
3、烤鳗切成粗条,备用。
4、平底锅内均匀的涂上一层油,开中火烧热。
5、在平底锅内加入少许蛋液,用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条。
6、用锅铲在一边将蛋卷起,然后再加入一些蛋液,同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
7、可反复卷几次,卷成粗卷即可。
8、用竹帘将蛋卷整形。
9、冷却定型后,切块装盘,吃的时候可以沾一点韩国辣酱。