北京来查号
1、鸡叉用锅烧水煮八分熟至肉发白捞出。
(水可少放,汤可以放土豆或小白菜,很好喝,家庭做的话还不浪费。)
2、炒锅放油,烧到没冒烟但热了时放葱姜蒜末和干辣椒(或辣椒油)胡椒粉或花椒,翻炒5秒钟左右。
3、倒入鸡叉翻炒10秒钟左右,放入2~3勺白糖,3~4勺酱油,继续翻炒,直到过上颜色。
4、倒入一碗水,放小半勺番茄酱,熬到冒泡时,用凉水调点淀粉,浇进去,再熬半分钟,就出锅喽。撒点香菜或葱花叶点缀一下吧!~