北京来查号
1、材料:河蚌1斤、香菜3根、青葱3根、蒜头、金不换。
2、调料:生抽1小碗、油1匙、白糖少许。
3、香菜、葱、蒜头洗干净切碎放进炒锅下油、金不换爆香,要炒出香味来,再加入生抽、水、白糖;
4、烧开后将河蚌倒入锅中,煮2分钟后关火。