北京来查号
用料:黄飞红香脆椒、盐、味精、色拉油、吉士粉、糯米粉、白芝麻、花生米。
步骤:
1、干红辣椒剪成段去籽,取一大碗,将辣椒段用凉水浸泡10分钟;
2、再放入沸水锅中,加盐焯烫2至3分钟,捞出沥干;
3、取一大碗,放入辣椒、磕入鸡蛋清,加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻;
4、搅拌食材均匀的裹上粉料。锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制;
5、炸至金黄酥脆捞出控油,拌入花生米即可。