牛肉片怎么炒才嫩好吃

更新时间:2024-12-26 00:55:52

1、切牛肉的时候必须横着切片。

2、不要沿着纹路切。

3、炒牛肉的时候要加生粉,不可过多。

4、再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩。

5、锅里的油要足够,火开旺。

6、仔细观察,发现肉色变了就起锅。

7、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。

8、菜肉入锅翻炒几下即可。

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