北京来查号
1、原料:绿色苋菜叶300克,大蒜4瓣,盐、醋、味精、香油各适量。
2、将苋菜叶洗净,入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下,捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块,用刀剁为末备用,味精以温水浸泡。
3、将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。