黄桃罐头的做法和保存

1、黄桃罐头的保存方法：未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。如果罐头打开了，吃不了一罐的话，要存放在干燥、阴凉、通风处。黄桃罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命。若放在阳光时常照射的地方，黄桃罐头本身容易起变化。因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。手工自制的黄桃罐头要标明生产日期。在黄桃罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。黄桃罐头不可贮存于冷冻库中。若将黄桃罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。要时常擦拭，黄桃罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时间长时，要常用干净的抹布擦拭它。

2、自制黄桃罐头的做法：首先准备1000g黄桃，200g冰糖。黄桃清洗干净，削去桃皮，切成大块。切好的黄桃放入锅中，倒入水，放入冰糖，大火煮开。喜欢吃脆一点的话就少煮一会，喜欢软一点可以多煮一会。如果想长期保存，可以用洗净的小口玻璃瓶子装起来密封。把装有黄桃的密封好的玻璃瓶子放入笼中，蒸15分钟左右，放凉后，放入冰箱冷藏就行。