北京来查号
翘嘴白可做成红烧翘嘴白、翘嘴白焗茄子、清蒸翘嘴白等菜品,均具有一定的营养价值。以清蒸翘嘴白为例,做法如下:
一、原料:
翘嘴白500克,葱适量,蒸鱼豉油3勺,盐3勺,色拉油4勺,胡椒粉1匙,姜适量。
二、步骤:
1、将鱼处理洗净,两面切花刀。加上适量的盐、料酒、胡椒粉腌制。
2、盘下面滴色拉油,铺上姜片和葱丝,放上鱼,鱼背上再放一些葱丝和姜片,入锅蒸。
3、蒸八分钟关火,再焖片刻取出。
4、炒锅放油烧热,放入葱丝,将