北京来查号
1、做焖锅的时候首先准备做酱汁,先准备一些淀粉、盐和鸡精,然后把他们调配在一个小碗里,调匀。把锅加热,然后加一些生抽,红烧酱油以及一些淀粉,然后在锅中一直搅拌融化直至勾芡完成,然后把勾芡盛出来,留着一会用。
2、接下来就开始准备肉,牛肉切成片,用清水洗净,然后在锅中加一大勺耗油进行腌制。
3、然后准备配菜,把胡萝卜,洋葱,姜,蒜切成丁备用。
4、然后锅里放油,调味料:花椒、草药,桂圆,和一些卤料在锅里慢慢熬,接着放一些配菜,把牛肉铺在锅里焖一会,然后把勾芡倒入,在焖半小时出锅。