北京来查号
1、食材:五花肉500g、豆泡8个、老姜一块、老抽适量、蒜叶三根、盐2g、鸡精2g、糖2g。
2、五花肉切厚片,改刀成约3厘米见长方块,老姜切片,蒜叶切段,用木块穿过孔的豆泡。
3、点火,烧入底油,然后把已经切好的五花肉下锅,用小火煸出肥油。
4、加入老抽,给肉块上色。
5、再加点清水把肉块淹没,下姜片去肉腥。
6、等水煮开后,加入豆泡一起煮。
7、然后再加入盐、鸡精、糖。
8、等肉汁变浓、肉煮熟、豆泡变软后,再撒入蒜叶,再烧一会儿,就可以起锅了。