北京来查号
1、材料:豆腐250克、鲜虾200克、猪腩肉50克、辣椒酱30克、蒜蓉20克、葱花10克、花生油20毫升,盐、糖、胡椒粉、酱油、麻油各适量。
2、鲜虾焯熟,剥壳备用。
3、豆腐切成1厘米方丁,放入开水浸泡十分钟左右,捞起沥干水分备用。
4、开锅下油,爆猪腩肉至出油,加入蒜蓉、辣椒酱继续翻炒,下适量水煮开后放入豆腐和鲜虾仁,中火煮两分钟,以盐、糖、酱油、胡椒粉调味,最后下葱花和麻油便成。