北京来查号
1、配料:红酸汤,西红柿,芹菜,蒜碎;
2、鱼用盐,料酒,花椒,姜丝,淀粉腌制;
3、热锅倒油,蒜碎爆香,放番茄碎翻炒;倒入红汤,翻炒至浓稠;
4、加入水煮开,水开后放入腌制好的鱼慢炖;撒入芹菜段翻均;
5、最后用适量盐和鸡精调味,滴入两三滴木姜子油即可。