北京来查号
材料:土鸡、茶树菇、葱、姜、料酒、盐、清水。
做法:
1、将茶树菇泡发后洗净,剪掉底部的根切成段,将葱、姜切块备用;
2、将土鸡去毛收拾干净,放入砂锅中,加入清水,开大火将水煮开后把浮沫捞出,加入葱、姜、料酒、茶树菇,再次煮开后转小火煲一个半小时;
3、煲好后加入盐搅拌调味即可。